Le régime cétogène

C'est un régime médical servant à soigner des maladies telles que l'épilepsie, le syndrôme de Vivo, le syndrôme d'Angelman...

Comment ça marche ?

Il consiste à limiter fortement l'apport en glucide (sucre) et protide (protéine), au profit d'un apport en lipide (gras), dans le but de créer une cétose. Nous privilégions donc l'huile, le beurre, la crème, la mayonnaise... Il faut aussi ôter les féculents, les légumes secs, le pain, les sucreries, les pâtisseries, les boissons sucrées, la caféine, l'alcool, les cubes de cuisson, les soupes industrielles, le lait...

Mais encore...

C'est également un régime proportionné, c'est à dire qu'il faut que tous les aliments (ou repas) soient dans une proportion type : 1 part de non gras (glucide+protide) pour 2 à 5 parts de gras (lipide) en fonction de la résistance du corps à la cétose. Ils existe donc très peu d'aliments dans le commerce qui répondent à ce critère, ce qui implique beaucoup de préparation culinaire (environ 4 heures par jour). Et quand il faut créer une recette, on sort la calculette avant de penser au goût et à la texture !!

Sans oublier...

Ce régime contraignant impose également aucun écart ! Tous les repas et grignotages doivent être cétogène !!! Mais les plus grandes contraintes sont les restos, les sorties, les internats, les colonies, les vacances tout compris, les repas de famille ou entre amis...car il faut tout anticiper, prévoir, préparer, et emporter (boissons comprises) !

Please reload

TEMOIGNAGES

 

Ajoutez ici vos témoignages